Question 1

Cuoco di linea

Accepted Answer

Descrizione del lavoro
Un cuoco di linea trasforma ingredienti unici e di alta qualità in autentici piatti italiani, preparando, cucinando e impiattando i piatti nelle cucine di CASASALVO. Risponde allo chef Salvo Lo Castro.
 • Porzioni, tagli, fette, salse, pastelle, pane, fruste, battiti, mantiene la temperatura di mantenimento, patatine fritte e saltati in padella
 • Seleziona i tagli di carne, pollame, crostacei, pesce, selvaggina o verdure da utilizzare per friggere o rosolare
 • Piatti del menu con contorno appropriato
 • Segue le ricette e rispetta le dimensioni delle porzioni, gli standard di qualità, le regole e le procedure del dipartimento e le normative del Dipartimento della Salute
 • Svolge altre mansioni secondo necessità o assegnate
Qualifiche
 • 2+ anni in una posizione di preparazione alimentare
 • Buona capacità di maneggiare il coltello e destrezza delle dita per usare abilmente piccoli utensili e utensili
 • Laurea in un programma di formazione in arti culinarie preferita
Requisiti di lavoro
 • Disponibilità a lavorare in loco con un orario flessibile che spesso include serate, fine settimana e festivi
 • Capacità di sollevare fino a 50 libbre
 • Capacità di esercitare una mobilità ben ritmata fino a 8 ore, inclusa la posizione eretta, la camminata, la flessione e lo squat
 • Capacità di lavorare con attrezzature commerciali, tra cui impastatrici, forni, cannelli, ecc.

Question 2

Addetto alle vendite front-end/Cassiere

Accepted Answer

Un Addetto alle Vendite Front End/Cassiere gestisce i pagamenti e garantisce la corretta contabilità di tutte le transazioni, gli incassi e gli esborsi. Risponde al Responsabile di Mercato e al Vice Direttore Marketing.
 • Raccoglie contanti, assegni o pagamenti di addebito dagli ospiti e fornisce resto e buoni di addebito, se appropriato  
 • Verifica l'accuratezza del denaro contante contando contanti, assegni e pagamenti di addebito alla fine del turno
 • Ottiene e rivede le informazioni riguardanti le variazioni di prezzo
 • Verifica sconti, resi, cambi e annullamenti dei dipendenti con l'assistenza del responsabile o del capo turno
 • Restituisce carrelli e cestini alle aree di distribuzione centrali, riprende i resi/danni, ripara gli espositori, aiuta a rifornire e supporta i membri del team
 • Svolge altre mansioni secondo necessità o assegnate
Qualifiche
 • Competenze matematiche di base e di gestione del denaro contante
 • Conoscenza di base delle funzioni dei registratori di cassa
 • Diploma di scuola superiore o titolo equivalente preferito
Requisiti di lavoro
 • Capacità di rimanere fermi per periodi fino a 8 ore
 • Capacità di piegarsi e chinarsi occasionalmente
 • Possibilità di accompagnare gli ospiti in altre parti della struttura a seconda delle circostanze

Question 3

Barista

Accepted Answer

Stiamo cercando un barista che prepari e serva bevande calde e fredde, tra cui vari tipi di caffè e tè.
Le responsabilità del barista includono la formazione dei clienti sul nostro menu di bevande, la formulazione di raccomandazioni in base alle loro preferenze, l'up-selling di prodotti speciali e la presa delle ordinazioni. Per svolgere con successo questo ruolo, è necessario possedere competenze di servizio al cliente e una conoscenza approfondita del funzionamento delle attrezzature per la preparazione della birra. È inoltre necessario essere in grado di lavorare su più turni. Nota: la retribuzione di questa posizione include stipendio e mance.
In definitiva, garantirete ai nostri ospiti un'esperienza di bevute eccellente.
Qualifiche
 • Esperienza lavorativa precedente come barista o cameriere/cameriera
 • Esperienza pratica con le attrezzature per la produzione della birra
 • Conoscenza delle norme igienico-sanitarie
 • Flessibilità per lavorare su più turni
 • Competenze matematiche di base
 • Capacità di valutare le preferenze dei clienti
 • Ottime capacità comunicative
 • Diploma di scuola superiore; formazione pertinente è un plus
Requisiti di lavoro
 • Accogliere i clienti quando entrano
 • Fornire ai clienti i menu delle bevande e rispondere alle loro domande sugli ingredienti
 • Prendi gli ordini prestando attenzione ai dettagli (ad esempio preferenze di miscela di caffè, latticini e rapporti di zucchero)
 • Preparare le bevande seguendo le ricette
 • Servire bevande e cibi preparati, come biscotti, pasticcini e muffin
 • Ricevere ed elaborare pagamenti (contanti e carte di credito)
 • Mantenere pulita l'area del bar
 • Mantenere una scorta di tazze e piatti puliti
 • Controllare se l'attrezzatura per la produzione della birra funziona correttamente e segnalare eventuali necessità di manutenzione
 • Rispettare le normative in materia di salute e sicurezza
 • Comunicare il feedback dei clienti ai manager e consigliare nuove voci di menu

Question 4

Responsabile di caffetteria e mercato

Accepted Answer

Il Direttore del Ristorante supporta le attività quotidiane del punto vendita CASASALVO. Risponde alla Direzione e supervisiona il personale di sala, inclusi cassieri e baristi.
 • Supporta l'assemblea generale annuale del negozio con l'assunzione, l'assegnazione, la formazione, la valutazione e il licenziamento dei dipendenti
 • Documenta, indaga, segnala e risolve tutti gli incidenti che coinvolgono dipendenti e ospiti
 • Garantisce che gli standard di servizio eccezionali siano costantemente rispettati e che le attività siano svolte in modo efficace
 • Ispeziona i magazzini e le aree di stoccaggio per garantire la conformità alle normative sulla salute e sicurezza
 • Stima le esigenze di cibo e bevande in sala e supervisiona gli ordini di assunzione per garantire le specifiche
 • Esamina le informazioni finanziarie come vendite, inventario e costi per monitorare il budget
 • Incontra il personale del bar per pianificare le attività, gli eventi speciali, condividere informazioni, ecc.
 • Svolge altre mansioni secondo necessità o assegnate
Qualifiche
 • Oltre 2 anni di esperienza nella guida o gestione di un team di front-of-house in un ristorante/negozio
 • Comprensione delle fasi del servizio
 • Eccellenti capacità di comunicazione, leadership e risoluzione dei problemi
 • Laurea triennale o biennale in gestione di cibo e bevande o ospitalità preferita
 • Conoscenza della cucina e delle bevande italiane altamente preferibile
Requisiti di lavoro
 • Disponibilità a lavorare in loco con un orario flessibile che spesso include serate, fine settimana e festivi
 • Capacità di sollevare fino a 50 libbre
 • Capacità di esercitare una mobilità ben ritmata fino a 8 ore, inclusa la posizione eretta, la camminata, la flessione e lo squat
 • Preferibile licenza per la manipolazione degli alimenti

LAVORI

CHI STIAMO CERCANDO

Restaurant:

Cafes: Manhattan

Private Chef

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